Dans ce laboratoire, les élèves utilisent un viscosimètre rotatif pour mesurer la viscosité de différents fluides. En ajustant la vitesse de rotation, ils peuvent observer l'évolution de la viscosité en fonction du taux de cisaillement, ce qui permet de comparer les fluides newtoniens (à viscosité constante) et les fluides non newtoniens (dont la viscosité varie avec le cisaillement). Cette expérience pratique démontre le comportement des fluides dans différentes conditions d'écoulement.